Cucina tradizionale

La nostra cucina

Ogni piatto un sapore nuovo

L' agriturismo è aperto sia agli ospiti delle camere che a curiosi passanti. L'assemblatore di prodotti agricoli( non chiamatelo chef!) vi proporrà la sua cucina contadina,dove fantasia, ricordi, sapori, profumi, sole, terra, pioggia e vento verranno raccontati ed esaltati nei piatto ch evi serviremo. Nella elaborazione dei piatti ci atteniamo alla stagionalità del prodotto, non chiediamo al nostro orto di produrre fragole o pomodori a dicembre ed anche i salumi (di nostra produzione) rispettano i tempi necessari della stagionatura troverete sempre carni da animali allevati all'aperto e pasta all'uovo fatta a mano.

Poniamo particolare attenzione ad ogni tipo di allergia, intolleranza o filosofia alimentare ( vegetariani e vegani) .

Non disponiamo di una carta vini, il nostro è un ristorante definito BYOB ( bring your own bottle), noi serviamo dell'ottimo sfuso locale ma voi potete portarvi il vino che preferite acquistato altrove senza pagare il diritto di tappo.

Nei nostri menù non mancano mai pietanze a base di marroni (sp. Castanea satvia M.) per conoscere il perchè dovete venirci a trovare!

Piatti

Alcune delle creazioni "dell'assemblatore di prodotti agricoli", la fantasia non ha limiti.

Antipasto del godere

Affettati, melanzane e insalata

Biscotti fantasia

Uova, zucchero e cioccolato

Coppa

Maiale, arancio, limone e aromi

Dolci fantasia

Crema, zucchero e cioccolato

Insalata

Cavoletto, verza viola e noci

Tonno di Camagna

Olive e cipolla

Porchetta

Maialino

Paccheri

Crema di peperoni e peperoncino croccante

Padellaccia

Spalla di maiale, castagne e mela rossa

Pappardelle

Salsiccia e costatella

Polenta

Salsiccia e costatella

Pollo

Patate viola

Antipasto

Prosciutto, lonza e frittata aromatica

Ravioli

Zucca, ricotta e noci

Spaghetti alla carbonara

Guanciale, uova, pecorino e pepe

Spaghetti del frantoio

Rape, olive nere e alici

Tagliatelle del godere

Castagne e salsiccia

Uova

Crema di peperoni e salsiccia


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